Eu bem sei que para obter uma boa receita não é preciso muito esforço, é só ligar o computador, digitar o prato desejado e lá vem milhares de receitas para todos os gostos.

Já aqui, nesta coluna, tenho por objetivo, apesar de pouco conhecer a arte de cozer, trocar informações sobre culinária com amigos rio-pardenses que gostam de pilotar um fogão ou uma churrasqueira.

Para isso, você pode me ajudar nessa empreitada, enviando-me receitas e fotos. Tenha certeza que elas serão bem vindas.

Nesta semana, por exemplo, conto novamente com o amigo André, que preparou uma comida simples, de aparência meio que estranha, mas saborosa.

YAKISOBA

O termo yakisoba (yaki = assar, grelhar - soba = macarrão), refere-se normalmente ao sauce yakisoba, isto é, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperado com um molho específico (sauce), com sabor similar ao molho inglês, porém mais espesso.

Apesar de sua origem chinesa, o yakisoba criou raízes no Japão e, atualmente, é tão conhecido, que aparece obrigatoriamente em festas populares de rua, nos supermercados ou lojas de conveniência, e é uma prática e saborosa opção de cardápio nos lares japoneses.

INGREDIENTES:

1 kg de macarrão Linguini;

6 cenouras;

800 gramas de vagem;

400 gramas de brócolis;

½ pimentão;

2 cebolas;

alho picado (uma colher);

1 ½ kg de lombo suíno;

1/ ½ kg de peito de frango;

250 gramas bacon defumado;

2 pacotes de queijo ralado;

Shoyo, óleo, sal, amido de milho, gengibre e salsa picada.

Modo de preparo

Tempere as carnes com sal e pimenta. Cozinhe os legumes em água e sal (ponto ao dente). Em um disco de arado ou frigideira grandes, coloque óleo, as cebolas picadas, o pimentão, gengibre picado e o alho. Na sequência coloque as carnes e o bacon picado e deixe fritar. Neste momento regue com molho shoyo.

Em uma panela com água e sal cozinhe o macarrão (ao dente). Com as carnes feitas acrescente os legumes cozidos e o macarrão. Em um recipiente misture dois copos de água, ½ copo de shoyo, 1 colher de sopa de amido de milho. Em seguida, coloque essa mistura no yakisoba para criar um caldo - regue com parmesão e salsa picada. Quantidade para aproximadamente 12 pessoas.