A carne bovina é sempre uma boa alternativa para um almoço, principalmente aos domingos, quando existe a necessidade de se preparar uma comida rápida e gostosa para posteriormente voltar para cama e descansar.

Depois que a panela foi inventada, milhares de receitas surgiram, com ingredientes e temperos dos mais diversos.

Com todo esse alarde sobre o Coronavírus, que assola nosso planeta, neste último domingo resolvi dedicar-me inteiramente às minhas duas Marias: Linda Maria e Bela Maria (cachorras). Também aproveitei para fazer uma receita que a Ivanir José de Mattos Adorno, que é funcionária pública municipal, leitora deste semanário e excelente cozinheira, me enviou esta semana.

Prato de elaboração simples, que fica ainda melhor no dia seguinte.

INGREDIENTES:

1 kg de contrafilé;

6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio;

3 colheres de azeite;

6 dentes de alho;

1 cebola picada.

SUCO DE LARANJA

suco de 3 laranjas;

2 colheres de amido de milho;

½ xicara de cheiro verde;

1 colher de sopa de orégano;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

1.       Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos amassados.

2.      Depois de dourados, acrescente a carne (inteira) e doure-a bem.

3.      Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o suco de laranja.

4.      Deixe cozinhar na pressão por trinta minutos.

5.      Coloque as batatas e deixe o caldo encorpar.

6.      Desligue, coloque em uma travessa e salpique o cheiro verde.

7.      Sirva com arroz e salada verde.