Em ranchos, chácaras, ambientes domésticos, ou até mesmo em restaurantes, é cada vez mais comum ver homens seduzidos pelo universo da gastronomia. Seja para preparar um rango para os amigos ou um jantar especial para a família, os homens têm conquistado esse espaço, para criar e agradar os mais diversos paladares.

Em nossa cidade, conheço e convivo com vários que cozinham muitíssimo bem.

Hoje, este espaço ficou por conta do amigo, pescador e também cozinheiro, o Marcelo Biaco Viana, conhecido entre os amigos de Celão.

Celão está se especializando na arte de combinar ingredientes e temperos que vem deixando muita gente de boca aberta.

Ano passado, ele recebeu em sua chácara, onde desenvolve várias receitas e atende a diversas comemorações e festas, o colunista do programa Mais Caminhos, apresentado pelo Fernando Kassab, na EPTV.

O prato escolhido pelo Celão, para presentear os 40 anos de EPTV, foi a lasanha de frango na salsa kiwi e a gravação foi exibida pela emissora algumas semanas depois.

O colunista Kassab, em entrevista à CBN de Ribeirão Preto, no programa Mesa Pra Três, falou sobre o excepcional e inusitado prato preparado pelo Celão.

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

700 ml molho branco

1 kg kiwi descascado

400 gr de massa lasanha (fresca ou seca)

500 gr de mozarela (ralada ou fatiada)

100  gr de parmesão ralado

2 colheres manteiga

2 folhas de louro

½ cebola

MODO DE PREPARO

Bata o kiwi no liquidificador com 1 litro de água, reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, cebola e o louro, frite até murchar a cebola, adicione o kiwi batido e deixe reduzir por 15 minutos em fogo baixo. Adicione o frango cozido, mexa e adicione o molho branco. Se precisar coloque uma pitada de sal.

Em um refratário monte na sequência, molho, massa, mozarela, a última camada tem que ser de molho. Finalize com o parmesão, leve ao forno por 20 minutos, coberto com papel alumínio. Sirva com amigos e família. Bom apetite.